除銹防銹劑的作用是在金屬表面形成牢固的吸附膜，以抑制氧及水特別是水對(duì)金屬表面的接觸，使金屬不致銹蝕。潤(rùn)滑劑中主要用于工業(yè)潤(rùn)滑油和金屬加工冷卻潤(rùn)滑液、金屬防護(hù)油等。

　　作為增加劑的除銹防銹劑，必須對(duì)金屬有充分的吸附性和對(duì)油的溶解性，所以防銹劑均由非常強(qiáng)的極性基和得當(dāng)?shù)挠H油基組成。目前應(yīng)用較廣、效果較好的有以下幾類(lèi)：磺酸鹽、羧酸及其鹽類(lèi)、有機(jī)磷酸鹽類(lèi)、咪唑啉鹽、酯型防銹劑、雜環(huán)化合物、有機(jī)胺類(lèi)等。

　　點(diǎn)評(píng)：除銹防銹劑主要有：亞硝酸鈉、重鉻酸鉀、磷酸三鈉、磷酸氫二銨、苯甲酸鈉、三乙醇胺等。

　   既降低了排除油煙的效果，又增大電動(dòng)機(jī)負(fù)荷，甚至損壞電機(jī)。拆洗油煙機(jī)時(shí)，動(dòng)平衡會(huì)遭到嚴(yán)重破壞，其后果必然是噪音，抖動(dòng)，甚至失靈。應(yīng)用油煙機(jī)清洗劑清洗非常方便，每次做完飯只需花幾分鐘，噴一噴，擦一擦，油煙機(jī)永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)成厚厚的油污，更不必拆洗了，這才是經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便的辦法。

　　抽油煙機(jī)一般都設(shè)計(jì)了油污回收的油杯，自動(dòng)清潔型油污清洗劑就是結(jié)合了這個(gè)設(shè)計(jì)，將清洗劑噴在手不能觸及的部位，特別是油煙機(jī)的風(fēng)扇葉等。清洗劑會(huì)使油污融解、脫落，進(jìn)而流入油污收集杯。從而實(shí)現(xiàn)了一定意義上的自動(dòng)清潔。

　　目前市場(chǎng)上已有自動(dòng)清潔功能的廚房除垢劑。這類(lèi)廚房油污是伴跟著抽油煙機(jī)的普及而出現(xiàn)的。抽油煙機(jī)是整機(jī)購(gòu)買(mǎi)，廠家提供安裝服務(wù)。消費(fèi)者非常難自己拆開(kāi)清洗。跟著應(yīng)用時(shí)間的積累，油煙機(jī)的里面，也就是整個(gè)接觸煙氣的通路都會(huì)積聚一些油污。

　　我們已經(jīng)注意，噴上油煙機(jī)清洗劑后，不要急于去擦，一定要讓油煙機(jī)清洗劑與油污有個(gè)充分的用時(shí)間，否則既鋪張清洗劑又達(dá)不到應(yīng)有的除垢效果。值得注意的是，煙機(jī)清洗劑呈強(qiáng)堿性，避免濺到皮膚上和眼睛內(nèi)。

　　針對(duì)油煙機(jī)葉輪上油垢無(wú)法擦洗特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)一些廠家經(jīng)多年研究，在油煙清洗劑方面有了較大的突破，研制出能分解油垢，"乳化為水"的配方，使這部分油垢能溶脹、乳化、溶解，滴入油盒中，從而避免了反復(fù)拆洗油煙機(jī)的麻煩。